Шоколадный пудинг «Могильные чаши»

Автор Эдем(перевод Элеонора Ример)

На 6 порций
Ингредиенты
1 1/2 стакана густых сливок
1 1/2 стакана цельного молока
1/3 стакана сахарного песка
1/4 стакана кукурузной муки
1/8 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
170 гр.измельченного горького шоколада
1 упаковка темного шоколада Oreos, дробленый
1 коробка печенья «Belvita»
1 стакан шоколадной стружки

1.Нарежьте плитку горького шоколада и отложите ее в сторону.
2.В кастрюле среднего размера смешайте кукурузную муку, сахар и соль.
3.Соедините молоко и сливки в мерном стакане с носиком.
4.На среднем огне медленно вливайте молоко и сливки, взбивая, пока они не начнут густеть. Эта часть очень важна, так как молоко и сливки могут быстро пригореть, поэтому необходимо следить за ними и взбивать все время, пока они не загустеют.
5.Добавьте в смесь шоколад и продолжайте перемешивать.
6.Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать. Когда смесь станет густой и будет покрывать поверхность ложки, пудинг готов. Перелейте пудинг в жаропрочную миску.
7.Натяните пищевую пленку так, чтобы она касалась пудинга. Необходимо, чтобы пленка покрывала верхнюю часть пудинга, а затем уберите его в холодильник.
8.Дайте остыть и загустеть в течение нескольких часов или на ночь.
9.Зачерпните пудинг в небольшой стакан. Количество пудинга зависит от размера стакана.
10. Оставьте место сверху для крошки из печенья «Орео».
11.Поверх пудинга выложите слой крошек Oreos.
12.Вставьте «надгробный камень» в пудинг.

Для создания надгробий из печенья в шоколадных чашках мы использовали печенье Belvita. Оно идеально подошло, так как является тонким и хрустящим. Можно также использовать печенье «Milano».

Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи и переложите ее в кондитерский мешок.

Прорежьте очень маленькое отверстие на конце кондитерского мешка и выложите RIP на печенье.

Перед тем как положить печенье в крошку «Орео», отломите у него донышко, чтобы оно хорошо поместилось в чашку для крошки «Орео».

В собранном виде продукт можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Печенье начнет размокать и потеряет свою хрустящую текстуру.